ما طريقة عمل البيتزا
ما طريقة عمل البيتزا؟ تبحث الكثير من السيدات عن طريقة عمل البيتزا مثل كبري المحلات والمطاعم، وخاصة أن تلك الوجبة تتمير بالمذاق الرائع والجيد الذي يعشقه الجميع من الكبار والصغار على اختلاف أنواعها واختلاف مذاقها.
ونظراً لغلاء أسعار المطاعم والمحلات سعت الكثير من السيدات البحث حول ما طريقة عمل البيتزا في المنزل، فهي يتم تجهيزها خلال خطوات بسيطة ومكونات منزلية متوفرة لدى الجميع، وسوف نقدمها لكم من خلال مقالنا اليوم ما طريقة عمل البيتزا؟
ما طريقة عمل البيتزا؟
تعد البيتزا بالفراخ هي أشهى وأطعم أنواع البيتزا المفضلة لدى الجميع، لذا حرصنا أن يكون هذا النوع من البيتزا هو محور مقالنا اليوم.
يمكن عمل بيتزا الفراخ من عدة خطوات سهلة وبسيطة، مع استخدام بعض المكونات المتوفرة داخل جميع المنازل على اختلاف أنواعها ونكهاتها.
وسوف نقدم لكم من خلال السطور التالية ما طريقة عمل البيتزا، وما هي مكونات البيتزا بالفراخ على النحو التالي:
المقادير:
- كيلو من الدقيق
- مقدار ربع كوب من الزيت ويفضل زيت الذرة أو الزيتون.
- مقدار ربع كوب من لبن بودر.
- ماء دافيء يستخدم للعجن حسب الحاجة.
- كيس خميرة فورية
- ملعقتين من السكر
- ملعقة صغيرة من الملح، بصل بودر، ثوم بودر، زعتر مجفف.
مقادير الحشو:
- نصف كيلو من صدور الفراخ المخلي.
- نصف كوب من الزبادي.
- عدد 2 بصلة كبيرة تقطع شرائح.
- 3 ثمرات فلفل رومي تقطع شرائح.
- ملعقتين من زيت الذرة
- ملعقة صغيرة من بابريكا، كاري، ملح، فلفل أسود.
- ملعقة كبيرة من الخل.
مقادير صلصة البيتزا
- 2 كوب من عصير الطماطم
- فص ثوم مهروس
- ملعقة صغيرة من الملح، فلفل أسود، زعتر مجفف، ريحان مجفف.
- 2 ملعقة من معجون صلصة الطماطم
طريقة التحضير
- توضع الخميرة في مقدار الماء، مع إضافة السكر، يقلب جيدا ويترك عدة دقائق.
- في العجان يوضع الدقيق والمكونات الجافة، ويتم الخفق هادئا للتجانس جيدا، ثم تضاف الخميرة مع الزيت.
- أثناء الخفق يضاف الماء الدافئ تدريجياً حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض.
- عند الحصول على القوام المطلوب يمكن تشكيل العجين متكور، يتم إيقاف الخفق وتكمل عجن يدويا على رخام المطبخ، مع مراعاة رش القليل من الدقيق على الرخام.
- تعجن العجينة لمدة حوالي 5 دقائق، ثم تقسم العجين إلى 3 كرات، وتوضع في وعاء بلاستيك مدهون بالقليل من الزيت، وتغلف بالاسترتش جيدا.
- تترك العجين في مكان دافئ حتى تتضاعف الكمية لمدة حوالي ساعة.
كيفية عمل البيتزا بالفراخ البانية؟
سوف نبدأ في تجهيز وصفة البيتزا بالفراخ البانية من خلال الخطوات الأساسية التالية:
- تفرد عجين البيتزا بالنشابة على سطح المطبخ المرشوش بالقليل من الدقيق حتى يصل سمك العجين إلى حوالي سم واحد.
- يوضع العجين في الصينية منخفضة الحواف. مع مراعاة دهنها بالقليل من الزيت.
- يتم عمل ثقوب في عجين البيتزا من خلال الشوكة.
- تترك جانبا لعدة دقائق لتختمر مرة ثانية.
- توضع عليها صلصة البيتزا في جميع الجهات.
- يوزع الحشو على سطح البيتزا، مع إضافة زيتون والجبن المبشور.
- تدخل الصينية في الفرن الساخن مسبقاً على درجة حرارة عالية لمدة تتراوح ما بين 5:10 دقائق كحد أقصى حتى لا تحترق.
- تترك دقائق قليلة حتى تهدأ وتقدم.
كيفية عمل صلصة البيتزا؟
تعتمد على خطوات سهلة وهي كالتالي:
- توضع مقلاة على النهار، وبها القليل من الزيت، ويضاف عليها الثوم للتشويح.
- يضاف معجون الطماطم وعصير الطماطم، ثم يضاف إليها الملح والفلفل والريحان والسكر والزعتر
- تترك على نار هادئة حتى يثقل القوام.
- ترفع من على النار وتترك حتى تهدأ لحين عمل وصفة البيتزا.
بذلك نكون وصلنا لآخر مقالنا وحرصنا أن نستعرض لكم ما طريقة عمل البيتزا، نتمنى أن نكون وفقنا في إفادتكم.
اقرأي أيضًا: