ما طريقة عمل الجريش بالدجاج
طريقة عمل الجريش بالدجاج من أسهل الوصفات التي يمكن تحضيرها خلال دقائق معدودة، وباتباع العديد من الخطوات السهلة، ولأن الجريش من المأكولات اللذيذة الشهية التي يفضلها الكبار والصغار على جميع أنواعها وخاصة الجريش بالدجاج، لذا حرصنا أن نقدم لكم في هذا المقال بالتفصيل طريقة عمل الجريش بالدجاج مع تفاصيل دقيقة لكافة المقادير التي يتم استخدامها.
طريقة عمل الجريش بالدجاج
يتصف الجريش بالدجاج بوجود عدة طرق مختلفة ومتنوعة لتحضيره، ولكننا من خلال هذا المقال حرصنا أن نقدم لكم أسهل الطرق وأدق المقادير للحصول على أشهى وألذ مذاق.
ويتم ذلك من خلال تحضير المكونات التالية:
- دجاج
- عدد ٤ كوب من الجريش المنقوع
- ١٠ فصوص ثوم مقطع
- ٤ حبات من البصل كبير الحجم، ويفضل تقطيعه إلى أرباع.
- ربع كوب من الزيت
- ٤ ورقات غار
- ٤ حبات من الطماطم كبيرة الحجم.
- ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم
- ملعقة كبيرة من الملح والكمون والفلفل الأسود
مكونات التقديم
- ربع كرب من الزيت للتقديم
- عدد حبتان من البصل كبيرة الحجم، مع مراعاة أن تكون مفرومة خشن
- ملعقة صغيرة من اللومي المطحون.
طريقة عمل الجريش بالدجاج بطريقة سهلة
- يتم أولا غسل الجريش لمرات عديدة حتى يتم التأكد من كونه نظيف
- ثم ينقع في الماء لمدة لا تقل عن نصف ساعة.
- في إناء عميق يتم وضع ربع كوب من الزيت، ويرفع على النار حتى يسخن
- يضاف إليه الدجاج ويقلب جيداً حاس، يكتسب اللون الذهبي.
- يخرج الدجاج من الزيت ويصفي من خلال ملقط المطبخ.
- وفي نفس إناء الزيت يتم إضافة البصل التقليب لعدة دقائق حتى يصفر لونه.
- يضاف إلى البصل مقدار الثوم والملح والفلفل والكمون.
- يقلب المكونات جيداً حتى تتعلف البهارات، ثم يضاف بعد ذاك ورق الغار وصلصة الطماطم.
- ثم بعد ذلك يضاف الدجاج إلى البصل، ويغمر بالماء.
- يغطي الاناء على نار متوسطة لمدة تتراوح ما بين 50:40 دقيقة حتى تمام النضج.
- بعد التأكد من النضج تصفي المرق، ويوضع الاناء على النار مرة أخرى.
- يصفي الجريش من الماء المنقوع، ثم يضاف إلى المرق الساخن.
- يجب أن يكون الدجاج خالي من الجلد أو العظم، ويضاف إليه الجريش والمرق.
- يرفع الاناء على نار هادئة حتى يصلح مهروس تماما، مع مراعاة التقليب من حين لآخر خلال مدة الطهي.
- وفي حالة ما إذا جفت المكونات يمكن إضافة القليل من الماء إلى الاناء من حين لآخر حتى يتأكد من النضج التام.
- يتم تقليب الجريش مع هرسه على النار باستخدام ملعقة خشبية حتى، يصبح معجون ناعم القوام.
تحضير البصل للتزيين
- توضع مقلاه على نار متوسطة
- يضاف إليها البصل ويقلب حتى يكتسب اللون الذهبي المميز.
- ويضاف إليها ربع كوب من الزيت حتى يسخن تماما، مع إضافة اللومي
- يقلب الخليط حتى يكتسب اللون الغامق.
- في طبق التقديم يتم وضع الجريش بالدجاج، ثم يضاف إليه البصل المحمر على السطح للتزيين، ويقدم بالهنا والشفا.
نصائح هامة تساعد على تحضير جريش بالدجاج مميز
- يفضل تحمير بصل التزيين جيدا حتى يكتسب اللون الغامق،. حتى يمنح مذاق جيد.
- يجب نقع الجريش جيداً لفترة طويلة.
- يوضع الجريش على النار لمدة تصل إلى ساعتين حتى يتم هرسه تماما
- يضاف القليل من الماء كل فترة حتى لا يجف الاناء على النار.
طريقة عمل الجريش بالدجاج هو محور مقالنا اليوم، وحرصنا من خلاله أن نلقى الضوء على بعض وصفات تحضيره، مع تحديد المكونات والبهارات والمقادير المستخدمة في تحضير الجريش بالدجاج بدقة للحصول على أشهى وألذ مذاق مميز.
اقرأ أيضًا: