كيفية عمل مكرونة بشاميل بالدجاج
مكرونة بشاميل بالدجاج واحدة من أشهى المأكولات التي يعشقها الكبار والصغار، لذا يجب أن يتم تقديمها بمذاق خاص ومميز، ولأنها تمتاز بتعدد الوصفات والمقادير، يمكن عملها باللحم أو الفراخ أو الجبن، إلا أنها من الأكلات سهلة التحضير التي استطاعت أن تنتشر في جميع دول العالم
حيث تعد المعكرونة من أكثر الأكلات شيوعا حول العالم بداية من إيطاليا الدولة الأم للعديد من وصفات المكرونة، ولأن الجميع يعشق مكرونة بشاميل بالدجاج، لذا سوف نوضح لكم من خلال هذا المقال بالتفصيل طريقة عمل مكرونة بشاميل بالدجاج.
كيفية عمل مكرونة بشاميل بالدجاج
تحتاج مكرونة بشاميل بالدجاج إلى العديد من المكونات والبهارات التي تساعد على عمل مكرونة بشاميل بالدجاج ذات مذاق مميز لكي، لذا سوف نوضح لكم من خلال خطوات مفصلة كيفية عمل مكرونة بشاميل بالدجاج، والمقادير المستخدمة.
مقادير المكرونة
- كيس ٣٠٠ جرام من مكرونة أقلام
- ملعقة كبيرة من الملح بدون إضافات
طريقة سلق المكرونة
- يوضع إناء على النار به مقدار مناسب من الماء حتى الغليان.
- يضاف كيس المكرونة وتقلب ثم تترك على النار لمدة حوالي عشرة دقائق
- يراعي التقليب من حين لآخر حتى لا تتماسك.
- بعد ذلك ترفع من على النار وتوضع في مصفاة وتترك.
مقادير البشاميل
- مقدار ملعقتان كبيرتان من الدقيق الأبيض.
- جبن مشورة النوع حسب الرغبة شيدر أو موزاريلا
- ٤ كوب من الحليب الفاتر
- ملعقتان كبيرتان من السمن
- ملعقة كبيرة من الزيت
- ملعقة صغيرة من الملح، الفلفل الأسود.
طريقة عمل البشاميل
- يوضع الزبدة مع الزيت في اناء واحد، ثم يرفع على النار لعدة ثواني.
- يضاف الدقيق مع حركة مستمرة لمدة دقيقة
- يضاف الحليب مع استمرارية التحريك لعدة حدوث تكتلات.
- يضاف الملح والفلفل والجبن، ويظل التقليب حتى الغليان، والتأكد من مزج المكونات تماما
- يرفع من على النار بعد أن يصبح القوام ثقيل.
مقادير الحشو
- مقدار نصف كيلو من صدور الفراخ، يتم تقطيعها إلى مكعبات متوسطة.
- حبة من الطماطم مقطعة
- ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
- ملعقة كبيرة من الزبدة أو السمن
- ملعقة كبيرة من الربع
- عدد ٤ فصوص ثوم مفروم
- رشة قليلة من البابريكا
- نصف ملعقة صغيرة من الملح، الفلفل الأسود.
طريقة عمل الحشو
- يوضع مقدار الزيت والسمن في إناء، ويرفع على النار لمدة ثواني.
- يضاف بعد ذلك صدور الفراخ بعد التأكد من غسلها جيدا.
- تقلب علي النار لحين تغيير اللون.
- يضاف إليها الثوم والملح والفلفل الأسود والبابريكا وصلصة الطماطم والطماطم المقطع.
- تقلب المكونات مع بعضها لبعض حتى تتجانس تماما
- تترك على النار لمدة حوالي عدة دقائق قليلة لحين إكمال النضج
- توضع المكرونة المسلوقة على الدجاج وتقلب جيدا
- ثم تنزل من على النار.
طريقة عمل مكرونة بشاميل بالدجاج
- يتم تشغيل الفرن قبل وضع الصينية بدقيقة على درجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية.
- يوضع القليل من البشاميل في الصينية.
- توضع طبقة من المكرونة بالدجاج
- ثم توضح باقي مكونات البشاميل في الصينية.
- تزين من السطح بالجبن المبشور
- توضع في الفرن لعدة دقائق، ثم ترفع على الشواية لتصبح ذات لون ذهبي متميز.
- تخرج الصينية من الفرن، وتترك حتي تبرد ليسهل تقطيعها بشكل أفضل.
- توضع في اطباق تقديم وتقدم بالهنا والشفا.
ملاحظات هامة لعمل مكرونة بشاميل بالدجاج مميزة
لجعل صينية البشاميل ذات مذاق مميز، عليك اتباع بعص النصائح والإرشادات الهامة، وهي على النحو التالي:
- يمكن اضافك البروكلي أو الجزر في الوصفة على حسب الرغبة، ولكنه يمنح مذاق مميز.
- عدم ترك الصينية في القرن لمدة تزيد عن ٥ دقائق حتى لا تنشف
- احرصي على تقليل البشاميل باستمرار لعدم حدوث تكتلات.
مكرونة بشاميل بالدجاج هو موضوعنا اليوم، وحرصنا أن نوضح لكم الخطوات الأساسية بصورة مبسطة، نتمنى أن نكون قدمنا لكم محتوى هادف ومفيد يمكنكم الاستفادة منه.
اقرأ أيضًا: